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酒窖的燈光設計

葡萄酒猶如一個嬌羞的貴族，忌光喜暗，尤其害怕陽光直辣辣地打在臉上，因此我們一般看到的酒窖如果不是位于地址，便要把窗戶都堵得嚴嚴實實。燈光就是葡萄酒的護衛，設計者如何有效設置這個護衛，將之安排于妥當位置，可謂一大重任。從葡萄酒的化學成分上看，過強的紫外線容易引起單寧的分解，引起葡萄酒酸澀發育的不平衡，因此適度地控制窖藏的燈光對葡萄酒睡眠環境的營造特別重要。一般來說，酒窖內氣氛的營造需要有明有暗，暗的地方葡萄酒可以靜靜休眠，亮的地方葡萄酒可以閃亮展示。但展示的地方宜設備背景折射光，避免太多直射光線照射酒瓶。酒窖內避免使用的燈光：鹵素射燈、大熱量光源。

隔熱保溫:

隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內的冷度，趕走熱度，控制濕度。

酒窖的門:

酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的制冷設備如空調機等。

防潮墻:

墻面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

葡萄酒架:

葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數據。

制冷設備:

制冷設備的選用主要是要穩定安靜，最好有抽濕功能。有些設備甚至可以在室內制造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。

內外部通風:

酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進來。制冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮：恒溫、恒濕、穩定、美觀和便于分類。

溫度：

恒溫攝氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。

濕度：

濕度標準基本保持在50-70%之間，不能高了，也不能低了；適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。

暗度：

室內光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強或者熱度過高；紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。

震動和搬動：

震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經常搬動。

自然通風：

自然空氣的流動能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環境