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常見問題

  • 酒窖的酒架做成什么樣子好呢?

    酒窖內酒架的安裝一般采用木質結構或金屬結構,兩者都可以,這個根據自己個人喜好而定。為了便于拿取,架子不必做得太深太高。每層上都要有格架,把架子縱向隔成若干小格,以便按品種堆放酒品。

  • 怎么選擇酒窖恒溫恒濕恒氧設備呢?

    1、看外觀,如果酒窖設備普遍做工細致,且設計更接近酒的存儲實際要求,則更符合選購條件,進口機主要是一體機為主,一般功率小。 2、看性能,酒窖恒溫設備是特種空調,需要適應酒窖環境發揮其特有的恒低溫、保濕及定時換氣,為酒窖輸送氧氣的功能,由于國外的氣候條件、地質結構與國內不同,大部分進口機的主要作用只有一個,那就是恒溫,所以國產的設備在功能方面并不比進口設備差,而且更適合本國的特質,恒溫恒濕機組的功能個性上更貼合酒類存儲的要求,更方便儲酒用戶使用。

  • 請問做酒窖是不是一定要做保溫層?

    ?專業酒窖必須時恒溫恒濕的,整個酒窖空間必須要保證溫度和濕度的恒定,那保溫層肯定要做的了。中科盛世做的保溫層就是比較專業,其用先進材料做的有:保溫、隔熱、防潮、防腐性、防水等十多項性能。外面很多公司普遍采用的是用價格低廉成本相差幾倍的普通杉木、石膏板、劣質甚至不環保的中纖板代替專業材料,這些材質均不具備防潮、防腐性能,甚至十分容易變形、霉變。專業保溫層是很重要的。

  • 做一個酒窖的費用多少?

    要看你想做成高端的還是普通的了,方案不同費用自然也不一樣。目前市面上均價約2萬/平米左右(按室內面積),不同地區價格會稍有不同。

  • 建造酒窖的條件如空間要求是什么?

    理想的酒窖應符合下述幾個基本要求:①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有相對的恒溫條件。 ?

  • 正確的酒窖溫度是多少,白葡萄酒和紅葡萄酒的保存溫度有區別嗎?

    酒窖溫度一般控制在55華氏度左右(約13攝氏度),我們存放紅葡萄酒和白葡萄酒的溫度一般在57華氏度左右(約14攝氏度),因為我們發現這對兩者來說都是比較適宜的上酒溫度。在大多數場合下,紅葡萄酒的上酒溫度太高,白葡萄酒的上酒溫度過低,餐廳上酒時尤其如此。如果把57華氏度作為起始溫度,白葡萄酒可能需要再冷卻一點點,而紅葡萄酒則需要放在桌上等一下,讓它變暖一些,但總的來說,這個起始溫度不錯。

  • 酒窖中的燈光布置有什么要求嗎?

    由于陽光或燈光中的紫外線會穿透酒瓶,引起酒的氧化從而破壞了酒類的品質,所以酒窖中不能使用高溫的照明設備,一般都采用冷光燈。這也是酒窖選址中要求避光的原因。

  • 普通餐酒與陳年老酒分別應該如何保養?

    餐酒由于會在相對較短的時間內飲用,需留意震動帶來的影響。比如剛剛經過的路途顛簸的餐酒,是不能夠馬上飲用的,而要讓它在酒窖中躺越久越好。當被打亂的生命結構重新恢復到原始狀態,才能小心翼翼地取出,飲用。老酒的取放更需輕微謹慎,存儲的位置應與日常的餐酒區分,不要輕易移動,避免造成哪怕是輕微的震蕩。

  • 酒窖藏酒應如何分類存放?

    酒窖中的藏酒,除了科學地按照種類適合的溫度,還可以根據主人的喜好,按不同的方式進行分類存放。比如,按普通酒和名莊酒分,然后可以按國家俺葡萄酒的功用性來分類,有些是日常飲用的,有些是每月飲用一次的,有些則是半年,一年飲用一次的,等等。除此之外,還可以根據酒的市場價格,年份,葡萄品種等進行分類。

  • 必須把葡萄酒存放在恒溫酒窖中嗎?

    酒窖適合大量的葡萄酒存儲,并且有專業的設備維護,能夠保證葡萄酒在長時間的成長過程中不會變質,如果你有很少量的葡萄酒并且類別不統一,打算在家放置比較短的時間,可以把他們放在一個盒子里,找一個避光、溫度相對穩定適宜的地方就行,保證他們能夠避光避熱,,柜子角落往往是不錯的選擇。如果你有很好的葡萄酒,想保存時間長一點,那就買一款恒溫酒柜,價格合適,而且不占地方,可謂物超其值。

  • 如何檢查看酒窖的狀態?

    酒窖是否達到了最佳儲酒狀態,可以通過檢測其溫度,濕度,氣味,震動來得知,通過查看酒窖溫濕度控制器來了解酒窖內一周的變化是否規律,上下幅度值是否過大,普通用戶只能每天選定時間去酒房內部自行測量溫度記錄下來,整合一周的記錄來查看是否在安全值內。當然如果采用專業的溫濕度控制器就能精確的了解你酒窖的狀態了。可以用專業的儀器來測量一下酒窖墻體的保溫是否做的安全,酒窖門是否密封。氣味可以通過進入酒窖時是否有異味來檢測。震動需要裝儀器才能測量。很多國家級的博物館都是選用這種儀器來測量震動源的。 

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