酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱，總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經歷酒窖陳釀后才可以出廠，美酒出廠后需要繼續儲存在酒窖中。那么，到底酒窖有什么作用呢？

一、釀酒酒窖的作用

釀酒酒窖，無疑，是用來釀造美酒的，相對于儲酒酒窖來說，釀酒酒窖的要求更高，釀酒酒窖是釀制頂級精品葡萄酒很關鍵的基礎設施，設立多個獨立的操作間來進行相對應的每一道釀酒程序。

二、儲酒酒窖的作用

儲酒酒窖相對釀酒酒窖來說沒有那么高的要求，但是也有一定的要求，其中釀酒酒窖又可分為私人酒窖、會所酒窖、酒店酒窖等。

1、私人酒窖

私人酒窖--源于法國葡萄酒興盛時代，與一般存放酒類的酒窖不同。可以定義為私人酒窖不但是一個美酒存放私人空間，更是彰顯其主人一種品尚生活的態度。私人酒窖是私人自己所有的，所以私人酒窖在設計上只要滿足葡萄酒的儲存條件外，風格完全取決于窖主的喜好。私人酒窖的作用：

① 當之無愧，私人酒窖的第一大作用就是為私人業主來儲存所收藏的美酒的，因為葡萄酒是一種很敏感嬌貴且有靈性的東西，溫度濕度過高過低或者波動不穩都會影響其品質，所以專業的恒溫恒濕私人酒窖能有效的控制溫差和濕差的波動，維護葡萄酒的品質口感，為葡萄酒提供一個最舒適的儲存場所。

② 除了儲酒之外，私人酒窖還是一張身份的卡片，與名車豪宅一樣，私人酒窖私藏名酒都是你事業成功的見證和上流交際的媒介。

2、酒莊酒窖

① 酒莊酒窖是用來儲存以及銷售酒莊所釀造出來的葡萄酒的，故酒莊酒窖具有儲存以及銷售的重要作用。

② 酒莊酒窖具有旅游、休閑以及娛樂等作用：由于葡萄酒文化在中國普及的廣度和深度不夠，人們對它沒有足夠的興趣，單純一個生產優質酒的酒莊酒窖或小酒廠，不可能吸引很多的人前往。所以，酒莊酒窖的建設要和都市人的休閑、娛樂、旅游消費結合起來，要建成一個有特色的旅游主體，增強人們對葡萄酒的興趣，讓人們在休閑中學習，在娛樂中去領悟葡萄酒的文化。

③ 農業旅游也是酒莊酒窖的一個重要作用：目前很多人對葡萄酒的認識不足，興趣不大，但對美味可口的葡萄卻很感興趣。建立一部分口感好，有特點的鮮食葡萄園，讓游客自己動手采摘、品嘗，會更加具有吸引力。

④ 酒莊酒窖，能有效傳播葡萄酒文化：在這里，葡萄種植和釀酒已不僅僅是一個生產過程，同時也是一個傳播葡萄、葡萄酒知識與文化的過程，它讓參觀者直觀而強烈地感受到：葡萄酒是一種天然的綠色食品，是富有營養與保健作用的瓊漿玉液，是天(氣候)、地(土壤)、人(品種與釀酒工藝)三者的有機完美結合。好的葡萄酒需要適宜的氣候、獨特的土壤條件及釀酒師對葡萄原料的認識和對酒的感悟。葡萄酒的生產是科學和藝術的完美結合，品嘗一杯醇美的佳釀，猶如在欣賞釀酒師精心制作的一幅藝術作品。

3、會所酒窖

會所酒窖是把酒窖以會所的形式展現出來，更好的為會員提供完善的服務。會所酒窖的作用：

① 為會員提供一個最安全、最專業的儲酒環境，在這里，會員們可以儲存自己收藏的美酒。

② 品酒空間的酒窖設計中可以同時兼有雪茄吧功能，也可以兼容閱覽室、棋藝室、書畫室、禮賓接待、最好兼備遠程會議及商務洽談的功能，會員在會所酒窖里除了可以收藏美酒、品嘗美酒之外，還可以在此休閑娛樂聚會。

4、酒店酒窖

酒店酒窖也是儲酒酒窖中比較常見的一種類型，酒店酒窖設置在酒店內，隨時為酒店內的客人提供美酒服務。酒店酒窖的作用：

① 為酒店內的客人提供專業的美酒服務，現代，似乎美酒已經成為一種必需品，所以酒店內建造酒窖已經成為必然。

② 展示酒店的專業性，美酒、酒窖代表的就是時尚、高雅、品位，在酒店建造酒窖，對于酒店來說，不就是時尚與品位的結合體嗎？！

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