家里在沒有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恒定的地方。最理想肯定是挖個深深的酒窖，其次是將房間改造成酒窖（隔熱，加裝控溫控濕設備即可），買個酒柜也是不錯的選擇。存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點在這個溫度區間里以后恒溫最為重要。

紅酒儲藏也很有講究：

1.一定要把酒瓶水平放置

目前80%的葡萄酒都是用軟木塞來封瓶的，用軟木塞封瓶，但是儲酒瓶上的軟木塞長時間和酒直接接觸對酒的品質可能會產生影響，因此需要將酒瓶保持水平放置，避免軟木塞和液體直接接觸。同時又可另軟木塞保持濕潤，避免過分干燥導致皸裂，而使空氣過多進入到酒體中影響酒體。

2、讓溫度保持恒定、涼爽。
　　葡萄酒的理想保存溫度是12℃。如果溫度過高，葡萄酒就會像被“煮”過一樣；溫度過低，軟木塞就會收縮；如果溫度總是在過高與過低之間頻繁波動，軟木塞就會發生熱脹冷縮，從瓶口往外擠，導致過量空氣進入瓶中，引起葡萄酒過早氧化。這也是為什么，在炎熱的天氣里，不要把葡萄酒放在車子里，就算只是放一天也不合適。

有研究表明，在恒溫狀態下保存葡萄酒2-3年，葡萄酒口感不會有顯著變化；但如果時間長至5-6年，在適宜溫度下保存的葡萄酒會很好的口感改善，這也是為什么有些葡萄酒儲藏之后溢價的原因。

 3.找避光且安靜的地方

葡萄酒的儲存是需要避光的，尤其是日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射。長期被光照射，葡萄酒可能產生還原反應，出現所謂的“光的味道”。
另外，有小孩吵鬧和附近噪音很大的地方也不適宜葡萄酒的儲存。葡萄酒是有生命的，它需要安靜的沉淀。因此，也不該經常移動葡萄酒的位置。

4、避免頻繁移動酒瓶。
　　如果你想要長期保存葡萄酒，比如幾年或者十幾年，那么把它們放在恰當的環境中之后，就要盡量避免移動它們。葡萄酒在陳年過程中，其中的單寧會開始形成分子比較大的聚合物，并最終形成沉淀析出，聚積在瓶側（因為酒瓶是水平放置的）。這個時候，如果移動酒瓶，就會讓沉淀物與酒液混合在一起。

因此，如果你要把一款陳放了數年的葡萄酒拿出來飲用，可以提前幾天把它從酒窖中取出來，豎直放置幾天，讓其中的沉淀物都慢慢下滑至瓶底，這樣倒酒的時候就可以避免把沉淀物也倒出來。

5.酒柜并不是保存葡萄酒的唯一選擇。家里不少地方都可以存放葡萄酒，只要是涼爽、陰暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想環境，厚重的石墻和地板可以讓溫度保持涼爽和穩定。 

要知道，最原始的時候，葡萄酒是放在洞穴里進行保存的，跟現在的地窖很相似。如果家里沒有地窖，那可以把葡萄酒放在涼爽、陰暗的壁櫥或者床底下。

當然，還有一個理想的選擇是，購買專業的葡萄酒保存器具，比如帶溫度控制的酒柜。最后要記住的是，保存葡萄酒的最重要問題就是不要打擾它的熟成過程，讓它靜靜地“沉睡”就行。

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